La crema di latte condensato bollito e panna acida completa perfettamente il pan di Spagna al cioccolato.
Ingredienti:
Farina 120 g + per gli spolveri
Cacao in polvere 50 g
Sale 1 pizzico
Uova 6 pezzi
Zucchero 220 g
Panna acida con un contenuto di grassi del 30% 500 g
Latte condensato bollito 380 g
Latte 50 ml
Burro 50 g + per ungere
Cioccolato fondente 100 g + per la decorazione
